la différence entre un oeuf frais, un oeuf extra-frais :
La fraîcheur
la différence entre un oeuf frais, un oeuf extra-frais :
La fraicheur de l’oeuf est un élément important. Souvent on s’y perd, quelle est la différence entre un oeuf frais, un oeuf extra-frais ? Comment déterminer la fraicheur d’un oeuf ? Qu’est ce que la DCR ?
Cette frise vous permettra d’y voir plus clair sur la vie d’un oeuf. Un oeuf est extra frais jusqu'au 9ème jour après sa ponte et est Frais du 10 ème jour après sa ponte jusqu'à la DCR.
La DCR est la Date de Consommation Recommandée, c’est la date qui indique jusqu'à quand l’oeuf peut-être consommé.
Frise de la vie d'un oeuf :
Petite Astuce :
Au fil des jours, une chambre à air se développe entre les deux membranes se trouvant sous la coquille.
De ce fait, plus l’oeuf vieillit plus la chambre à air se développe. Par conséquent il vous suffi de placer un oeuf dans un verre d’eau :
-
S’il coule c’est qu’il est extra frais.
- S’il flotte, attention, cela ne signifie pas qu’il n’est pas consommable (seule la DCR le détermine) mais qu’il a plus d’une dizaine de jours.
